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Das große Buch der Teigwaren. Sonderausgabe - 78% günstiger!

Alles über Nudeln, Spätzle, Gnocchi & Co.

Art.-Nr.: 803834

Lernen Sie die unterschiedlichsten Nudeltraditionen kennen - von Knöpfle über Gnocchi bis hin zu Mie-Nudeln. Es gibt viel zu entdecken abseits von Penne und Spaghetti.

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inkl. 7% MwSt.

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Produktbeschreibung

Hrsg.: Nikol Verlag:
Das große Buch der Teigwaren.
2017. 320 Seiten, zahlreiche Abbildungen, gebunden

statt Originalausgabe € 69,90
Jetzt als inhaltgleiche Sonderausgabe nur € 14,99!

Spaghetti, Bandnudeln, Spätzle und Co.: Nudeln sind auf der ganzen Welt beliebt. In diesem Buch findet sich alles, was man rund ums Thema Teigwaren in der Küche wissen muss: Im ersten Teil, der Warenkunde, gibt es einen Überblick über die wichtigsten Zutaten für die Zubereitung von Teigwaren wie Mehl, Eier oder Kartoffeln.

Im zweiten Teil werden in anschaulichen Stepfolgen die verschiedenen Grundzubereitungen für Teigwaren gezeigt. Nudel- und Kartoffelteige herstellen, Nudeln formen und schneiden, Spätzle zubereiten, Knödel formen und garen, Gnocchi herstellen. Im dritten Teil präsentieren 12 Spitzenköche ihre besten Nudelrezepte, regionaltypische Klassiker bis hin zu vielen innovativen Rezeptinterpretationen. Darüber hinaus bieten eingestreute unterhaltsame Texte und Küchengeheimnisse alle möglichen Informationen rund um Nudeln, Knödel oder Gnocchi.